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파유병

On November 26, 2015

파유병

  • 주재료

    밀가루(중력분) 300g, 다진 파·베이컨 크럼블· 식용유 적당량씩, 소금(반죽용) 10g, 소금·산초가루 약간씩, 뜨거운 물 200mL

만들기

50min

|

2인분(작은 크기 4장)

  1. 1

    뜨거운 물 200mL에 소금 10g을 녹여 밀가루에 붓고 젓가락으로 잘 섞어 익반죽해요. 좀 더 쫄깃하게 만들고 싶다면 익반죽한 것을 비닐백에 담아 찬물에 담가둡니다. 냉장고에 넣어도 되고요.

  2. 2

    반죽의 ¼을 떼어내 밀대로 얇게 펴세요. 팬의 크기에 따라 반죽의 양을 조절합니다. 얇게 편 반죽에 식용유를 충분히 발라요.

  3. 3

    소금, 산초가루, 다진 파를 순서대로 반죽 위에 골고루 뿌리고 돌돌 말아요.

  4. 4

    기본 파유병에 베이컨 크럼블을 추가하고 싶다면 파 위에 뿌립니다. 단, 베이컨 자체의 간을 생각해 소금의 양을 줄여주세요.

  5. 5

    돌돌 만 반죽을 한쪽 끝에서부터 안쪽으로 시나몬롤처럼 둥근 모양이 되도록 말아요.

  6. 6

    손바닥 전체를 이용해 모양 그대로 꾹 누른 뒤 두께 0.3~0.4cm 정도의 둥근 모양이 되도록 밀대로 밉니다.

  7. 7

    팬을 달궈 식용유를 충분히 두르고 반죽을 올려 약한 불로 양면을 노릇노릇하게 구워요.

  8. 8

    먹기 좋은 크기로 잘라 먹습니다.

파유병

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디지털 매거진