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오징어순대

On October 08, 2015

오징어순대
  • 주재료

    오징어 2마리, 두부 ¼모, 당면 50g, 양파 1개, 당근 ½개, 부추 ½줌, 참기름·소금·후춧가루 약간씩

만들기

2인분

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25M

  1. 1

    오징어는 손질한 뒤 몸과 다리를 분리한다. 다리는 다진다.

  2. 2

    당면은 삶아서 2cm 길이로 자른다.

  3. 3

    양파 ½개는 1cm 두께로 링 모양을 살려 썰고 나머지는 다진다. 당근도 다지고, 부추는 잘게 썬다.

  4. 4

    두부는 칼을 눕혀 으깬 뒤 다진 오징어 다리, 당면, 다진 양파, 당근, 부추를 넣고 참기름, 소금, 후춧가루를 넣어 가볍게 버무린다.

  5. 5

    오징어 몸통 안에 ④를 넣고 이쑤시개로 고정하여 입구를 막는다.

  6. 6

    주물냄비에 링 모양으로 썬 양파를 깔고 오징어를 올려 15분간 찐다.

  7. 7

    한 김 식힌 뒤 알맞은 두께로 썬다.

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디지털 매거진