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가을열매영양밥

On October 05, 2015

가을열매영양밥
  • 주재료

    햅쌀 2컵, 밤·은행 10개씩, 대추 8개, 잣 4큰술, 간장 1작은술, 다시마 사방 5cm 2장, 물 2½컵

만들기

4인분

|

20M

  1. 1

    재료 손질하기
    1. 쌀은 씻어 찬물에 30분 정도만 불린 뒤 체에 담아 물기를 뺀다.
    2. 밤은 껍데기를 벗기고 대추는 씨를 빼고 4등분한다. 은행은 기름기 없는 팬에 굴려 껍질을 벗긴다. 잣은 고깔을 뗀다.

  2. 2

    밤, 은행 넣어 밥 짓기
    3. 물에 다시마를 넣어 다시마 우린 물을 만든 뒤 간장을 넣어 색을 낸다.
    4. 솥에 쌀을 넣고 밤, 은행을 넣은 뒤 간장다시마물을 붓고 밥을 짓는다.

  3. 3

    대추, 잣 넣어 뜸 들이기
    5.밥물이 끓으면 대추와 잣을 넣고 불을 약하게 줄여 8분 이상 뜸을 들인다.

Credit Info

디지털 매거진