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보리칙피샐러드

On August 07, 2015

보리칙피샐러드

  • 주재료

    삶은 보리 1컵, 병아리콩(칙피) ½캔, 아보카도 1개, 생모차렐라치즈 60g, 적양파 ¼개, 해바라기씨 2큰술, 이탤리언 파슬리·소금·후춧가루·올리브유 약간씩

만들기

1~2인분

|

1H (필링 식히는 시간 제외)

  1. 1

    병아리콩은 뜨거운 물로 한 번 헹군 뒤 물기를 제거한다. 아보카도는 반 갈라 씨앗을 제거하고 과육만 파내 사방 1cm 크기로 깍둑 썬다. 모차렐라치즈도 같은 크기로 자른다.

  2. 2

    적양파는 사방 0.5cm 크기로 자르고 해바라기씨는 마른 팬을 달궈 살짝 볶는다.

  3. 3

    그릇에 보리와 병아리콩, 아보카도, 모차렐라치즈, 적양파, 해바라기씨를 보기 좋게 빙 둘러 담고 올리브유를 두른 뒤 소금, 후춧가루로 간한다. 이탤리언 파슬리를 올리고 잘 섞어 먹는다.

보리칙피샐러드

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디지털 매거진