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아스파라거스타르트

On March 04, 2015

아스파라거스타르트

  • 주재료

    시판 퍼프 페이스트리 반죽(가로 22cm, 세로 33cm, 두께 0.3cm) 1장, 아스파라거스 25대, 파르메산치즈가루·그뤼예르치즈가루 ½컵씩, 달걀노른자 1개분, 아몬드 슬라이스 3큰술, 소금·후춧가루 약간씩

만들기

8인분

|

50min

  1. 1

    시판 냉동 퍼프 페이스트리 반죽을 종이포일 위에 올려 해동한다.

  2. 2

    아스파라거스는 필러로 겉껍질을 벗기고 퍼프 페이스트리 반죽의 크기에 견주어 밑동을 잘라낸 뒤 물에 씻어 물기를 제거한다.

  3. 3

    퍼프 페이스트리 반죽 가장자리에서 2.5cm 정도안으로 들어와 칼을 이용해 선을 긋는다. 이때 반죽이 잘리지 않도록 주의한다.

  4. 4

    퍼프 페이스트리 반죽 선 안쪽의 네모진 부분을 포크 끝을 이용해 가볍게 두드린다.

  5. 5

    달걀노른자에 물 1큰술을 섞어 퍼프 페이스트리 반죽 위에 고루 펴 바른다.

  6. 6

    퍼프 페이스트리 반죽 위에 치즈가루를 뿌리고 손질한 아스파라거스를 줄을 지어 올린다. 아몬드 슬라이스와 치즈가루를 올리고 소금과 후춧가루로 간한다.

  7. 7

    200℃로 예열한 오븐에 ⑥을 넣고 25~30분가량 굽는다.

아스파라거스타르트

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디지털 매거진