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두부스크램블

On August 18, 2014

두부스크램블

  • 주재료

    두부 1모, 양파·당근·파프리카 ½개씩, 병조림 옥수수 2큰술, 참기름·간장 2큰술씩, 강황가루 ½작은술, 천일염·후춧가루·어린잎채소 약간씩

만들기

3인분

|

45min

  1. 1

    두부는 접시에 올려 30분 이상 물기를 뺀 다음 손으로 으깨 강황가루를 넣어 고루 버무린다.

  2. 2

    양파, 당근, 파프리카는 다진다.

  3. 3

    중약 불로 달군 팬에 참기름을 두르고 양파를 1~2분간 볶은 뒤 당근, 파프리카를 넣어 볶는다. 천일염으로 간한다.

  4. 4

    볶은 채소에 두부를 넣고 잘 저으며 볶다가 간장으로 간한다.

  5. 5

    옥수수를 넣어 섞고 국물이 거의 없어질 때까지 센 불에 볶는다.

  6. 6

    접시에 담고 후춧가루를 뿌린 뒤 어린잎채소를 얹어 장식한다.

두부스크램블

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디지털 매거진