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뉴질랜드레드와인 비프스튜

On January 06, 2014

  • 주재료

    뉴질랜드 목초 사육 쇠고기(안심) 400g, 토마토홀 1캔(400g), 양파 1개, 피클용 미니 양파 15개, 당근 1개, 뉴질랜드 레드와인 1병, 월계수 잎 4장, 타임 1줌, 다진 마늘 1큰술, 올리브유 2큰술, 버터 1큰술, 소금·후춧가루·설탕·이탈리아 파슬리 약간씩

만들기

4인분

|

40분 이내

  1. 1

    1 달군 냄비에 올리브유와 버터를 넣은 뒤 얇게 썬 양파와 마늘을 볶는다.
    2 양파와 마늘이 노릇하게 익으면 적당한 크기로 썬 쇠고기를 넣고 같이 볶는다.
    3 쇠고기가 익으면 당근과 피클용 양파를 넣고 살짝 볶은 뒤 월계수 잎을 넣고 레드와인을 부어 와인을 반으로 졸인다.
    4 와인이 졸여지면 다진 타임, 토마토홀을 넣고 약한 불에 끓인다.
    5 쇠고기가 적당히 익고 국물이 걸쭉해지면 소금, 후춧가루, 설탕으로 간한 뒤 그릇에 담고 잘게 썬 이탈리아 파슬리로 장식한다.

  2. 2

  3. 3

  4. 4

  5. 5

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디지털 매거진